C’est la reine parmi les variétés d’olives Italiennes pour la haute teneur en polyphénols, antioxydants très puissants qui donnent à la gorge une sensation de picotement pendant la dégustation.

La Monocultivar Coratina est l’huile d’olive extra vierge pour ceux qui aiment les « caractères » décidés.

Les olives, récoltées au cours des premières semaines d’octobre, sont pressées dans les deux heures. Le résultat est une huile d’olive extraite à froid, inoubliable en bouche pour son goût intrigant, harmonieusement équilibré entre amère et épicé, qui préserve toute la puissance des arômes de l’herbe humide.

Accompagne bien les viandes grillées, les pizzas et les soupes de légumes.